El Império do Bairro de São Pedro dos Biscoitos, está ubicado en la parroquia de Biscoitos, municipio de Praia da Vitória, ubicado en Largo Dr. Teotónio Machado Pires de esa parroquia.
Se trata de un inmueble centenario, cuya construcción data de principios del siglo XX, concretamente del año 1909.
Esta cofradía celebra la fiesta del Divino Espíritu Santo los domingos de Pentecostés y Trinidad.
Este imperio promueve y celebra la fiesta del Espíritu Santo, cuyo programa incluye un aspecto marcadamente religioso y otro de carácter sociocultural. Como parte del programa festivo, los sábados anteriores a Pentecostés y domingos de Trinidad se cocinan las entrañas de las rezes degolladas, un manjar llamado “salsa de bofes”.
La carne, después de la partida, se da en limosna a los hermanos del imperio. Todos los que disfrutan de este plato tienen la oportunidad de disfrutarlo. El sábado por la tarde, después de la misa, se reparte carne a cargo de los hermanos del imperio.
Los domingos de Bodo se organizan procesiones del Espíritu Santo, acompañadas de una filarmónica, desde las casas de los emperadores hasta la iglesia, donde se celebra una misa festiva de coronación, al final de la cual las procesiones regresan al imperio, seguidas de la bendición del pan y el vino que luego son repartidos por las personas presentes en el bodo.
Una vez concluida esta etapa, los emperadores pueden o no ofrecer el almuerzo, llamado función, a sus invitados, que consiste en sopa, puchero, rabadilla, arroz con leche, pan, pasta sovada, vino y jugos.
Por la tarde, los mayordomos ponen las mesas con algunos aperitivos, pasta sovada, habas escurridas, altramuces, etc. En el espacio donde se realiza el bodo, para que la gente pueda ir a merendar y convivir.
En los campamentos se escuchan conciertos de bandas filarmónicas, se realizan subastas cuyo producto revierte al imperio y en la noche del domingo de Pentecostés se sortean los domingos del año siguiente.
El Domingo de la Trinidad, también al final de la fiesta, se nombran administradores para el próximo año.
Los lunes de Pentecostés y Trinidad se reparte pan y vino en las casas de los hermanos, que pagaban las cofradías.
Fuente: http://roteirodesazores.com/festa/imperio-do-bairro-de-sao-pedro/